| Ruta Gastronómica COMPLETA |
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La gastronomía es uno de los elementos que denuncian y develan una cultura, de hecho, en sus platos se concentran los saberes de varias generaciones que se han transmitido a través de la oralidad. La gastronomía es un lenguaje universal, un cosmos lleno de variedades donde se hacen presentes no solo el gusto de un pueblo sino también mapas de olores, texturas y sabores que nos hablan de sus costumbres, posibilidades tecnológicas, entornos, utensilios, animales y plantas, que acompañan a la cultura y a su desarrollo. Contando con información de Azuay, Cañar y El Oro, se ha desarrollado seis subrutas que conforman la RUTA GASTRONÓMICA DEL AUSTRO, mostrando cada una de ellas la riqueza e identidad alimenticia de la zona, con platos representativos como tortillas de maiz, mapanagua, carnes asadas, rosero, biscochuelo, pan de achira, entre otros. El Ministerio de Turismo, Gerencia Regional Austro, pretende brindar con este material una ayuda estratégica para el desarrollo de la actividad turística en la Región y el País. Haga click sobre este texto para descargar la presentación de la Ruta (2.6 MB) La riqueza de imágenes de la presente publicación solo se compara con la riqueza gastronómica de sus platos y las recetas que contiene. La descarga se la puede realizar en un solo archivo de 40 Megas en formato pdf o en siete archivos (también en formato pdf) correspondientes a las subrutas, que se listan a continuación. Parte 2 -Santa Bárbara- (6.2 MB) Parte 4 -Girón, Santa Isabel- (3.4 MB)
Para descargar la Ruta Gastronómica completa haga click en la imagen de abajo (40 MB).
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| Last Updated ( Friday, 04 September 2009 16:15 ) |
