Coordinación Zonal 6 Austro - Ministerio de Turismo

Subida a Turi

Dos hermanos de origen español de nombre Luis y Manuel Pan se asentaron en estas tierras allá por los años 1700 y las poblaron. Se dice que uno de ellos se quedó en lo que hoy se conoce como el cantón El Pan mientras que el otro avanzó un poco más adelante y pobló lo que se conoce como la parroquia San Vicente del mismo cantón, anteriormente conocida como “Pan Grande”, cuenta Vicente Piscocama, nativo del lugar y conocedor de la historia de El Pan. Otra versión explicada por el padre salesiano Miguel Ulloa dice que a inicios del siglo XVIII cuando comienza el ingreso hacia el oriente, la gente denominó a esta zona -que generalmente está nublada- con el nombre de “pan de dulce”.

Según Félix Torres, historiador e investigador del lugar, sostiene que en esta zona inicialmente estuvieron asentados grupos humanos de valientes nativos quienes impedían la presencia de extraños. Más tarde fueron desplazados por los cañaris quienes instauraron un nuevo orden, teniendo como Cacique a Tucupan, o Tapapan o Topapan, siendo el topónimo “pan” el que prevalece como identificación, explica Vicente Piscocama, aseverando que la información es recogida en base a los vestigios cerámicos encontrados en la zona que hacen presumir que el territorio estuvo poblado por las culturas Tacalshapa y Cazhaloma.

Gastronomía de El Pan

El Pan, se erige como cantón el 10 de agosto de 1992 mediante decreto ejecutivo firmado por el entonces Presidente de la República Rodrigo Borja Cevallos y tiene sus campos dedicado a la agricultura y ganadería, siendo los cultivos de tomate los de mayor relevancia. En el paisaje dominan los terrenos dedicados al pastoreo de  reces y  la ganadería. Uno de los atractivos naturales más sobresalientes lo constituye el Mirador de Turi. Se trata de una alta montaña en cuya cima a 2500 m.s.n.m. de altura ha sido levantada una enorme cruz que a decir de Vicente Piscocama, Comisario del I. Municipio de El Pan, la obra fue construida hace unos 15 años, por el reverendo Padre Jesuita Miguel Ulloa, con el propósito de fortalecer la fe y religión católica. En el sitio que hasta hace poco se celebraba sendos rituales religiosos católicos, ofrece una  vista espectacular de la zona.  En el lugar tiene impregnado suntuosos cuadros con pasajes de la Biblia, que rememoran la vida de Jesús, así como de la conquista española. El sitio se presta para realizar caminatas mediante un sendero que permite el ascenso a la montaña o si el visitante prefiere en vehículo por un carretero de tercer orden.

Iglesia de El Pan

La Iglesia Central de El Pan. Su esplendor está representado en el fino trabajo en madera con el que se ha restaurado la totalidad del inmueble religioso. El sitio es propicio para la meditación y asombra la calidad del trabajo emprendido por la comunidad,  pues la restauración total del templo lo ha hecho la comunidad utilizando mano de obra local, explica Vicente.  Dos santos son venerados con absoluta devoción. El Señor de El Pan y  San José las mayores fiestas suceden en el mes de Abril de cada año. Para un mayor disfrute del visitante los fines de semana en el parque central podrá admirar la riqueza cultural de su gente pues los días  de mayor afluencia son los sábados y domingos destaca la presencia de la gastronomía tradicional manifiesta en sabrosos platos de la cocina típica preparados con cuy, chancho y gallina. En los restaurantes es posible encontrar potajes elaborados a base de pescado o trucha fundamentalmente.